Varje dag serveras olika grönsaker och andra tillbehör, som passar till maträtten.
Så mycket säsongsbundet, ekologiskt eller närodlat som det är möjligt. Nu har maten blivit så dyr, så jag måste begränsa mig med vissa varor. Det blir inte lika mycket ekologiskt som jag önskar.
Ibland frångår jag bas-matsedeln för att ta till vara på de varor och ingredienser som jag redan har hemma.
Vänligen Nina